★　運動の秋にとりたい栄養素　★

ようやく過ごしやすい気候になり、秋の気配を感じるようになってきました。
秋は「食欲の秋」「読書の秋」「行楽の秋」など、何をするにも最適な季節ですが、今回取り上げたいのは「運動の秋」。

学生時代は体育の授業や部活動などで、定期的に運動をする機会がありましたが、社会に出ると、自ら積極的に運動をするきっかけをつくらないと、なかなか運動できません。

適度な運動は、単にダイエットのためだけでなく、疲れにくい体質になる、リフレッシュ効果がある、新陳代謝が活発になる、体温が上昇し、冷え性の予防になるなど、健康と美容の両面で大きな効果をもたらします。

暑くもなく、寒くもない、過ごしやすい季節だからこそ、運動を始めてみませんか？
ですが、長い間運動をする習慣のなかった方が、いきなりハードな運動を始めてしまうと、怪我の原因になりますので、軽いストレッチやウオーキングから始めて、体を徐々に慣らしていきましょう。
それと同時に食事にも気を配ってみましょう。ほんの少し食事を意識するだけで、疲れにくい体になり、より一層運動が楽しくなるはずです。

【運動前は・・・】
運動を始めるとまず利用されるのが体内の糖質です。運動前に糖質をとっておくと、効率良くエネルギーとして利用され、持久力もアップします。
例えば、おにぎりやうどんなどの主食やバナナなどがおすすめです。また、栄養素をエネルギーに変えるのを助ける栄養素を合わせてとると、さらに効果的です。代表的なものとして、ビタミンB1は糖質、ビタミンB2は脂質の代謝をスムーズにする働きがあります。他にナイアシンやビタミンB6、ビオチン、パントテン酸などのビタミンB群が栄養素の代謝をサポートしています。

【運動後は・・・】
運動後は乳酸が蓄積され、疲労を感じている状態です。乳酸の生成を抑え、疲労回復に働くのがクエン酸。クエン酸はかんきつ類や梅、酢などに含まれていますので、運動後に果物を食べたり、酢の物など、酢を使ったメニューを選ぶとよいでしょう。その他、疲労回復に役立つのが、にんにくやにら、ねぎなどの香り成分である、イオウ化合物です。これらは糖質のエネルギー代謝に必要なビタミンB1の利用率を高める働きがあります。

また、筋肉をつくるたんぱく質は、常に意識してとりたい栄養素です。とりすぎると腎臓に負担をかけてしまうため、3食きちんと主菜をとるようにすれば問題ないでしょう。
そして、オクラや山芋などのネバネバ成分であるムチンは、たんぱく質を効率良く分解し、スタミナアップに働くので、たんぱく質と合わせてとると良いでしょう。