季節を楽しむカラフルフーディングレシピ　
vol.40 ママも赤ちゃんもニコニコ♪離乳食　7ヶ月～編　『かぼちゃ』

ママと同じ材料で、赤ちゃんのとりわけ離乳食を作りましょう。

今回は、夏が旬のかぼちゃを使った『かぼちゃのほくほく煮』からのとりわけ料理をご紹介します。

かぼちゃは、持ってみてずっしりと重く、上皮がかたいものを選びましょう。カットされたものは、黄色が濃く、種子がつまっているものが良質です。
かぼちゃは栄養価の高い緑黄色野菜で、カロテン、ビタミンC、ビタミンEなどが豊富に含まれます。日本かぼちゃと西洋かぼちゃでは、栄養価が多少異なり、西洋かぼちゃのほうが、カロテン、ビタミンC共に多く含まれます。

今回のとりわけ料理は、ママのごはんも離乳食も同じ鍋で作ります。
7ヶ月～の離乳食なので、味つけは不要。離乳食用の材料をアルミにくるみ、鍋のはじにいれておけば、ふっくら甘い蒸しかぼちゃのできあがりです。

★ポイント★

1．同じ鍋で一緒に火を通すので、手間がかかりません。
2．離乳食の材料＋少量の水をアルミにしっかりとくるめば、同じ鍋でも味がつくことがありません。
3．厚手のほうろう鍋や無水鍋で作ると、より素材の味が引き立ちます。
4．かぼちゃはほくほくなので、離乳食用にはお湯などを加えて食べやすい濃度にします。