季節を楽しむカラフルフーディングレシピ　
vol.36 ママも赤ちゃんもニコニコ♪とりわけ離乳食　12ヶ月～編　『チキン』

今回は、ママのおかずを作りながら、赤ちゃん用のごはんもできてしまう『チキンボール』をご紹介します。

赤ちゃん用のチキンボールは、小さめに丸めて蒸します。お肉のみのボールはパサ付きがでたり、加熱しすぎると硬くなったりしてしまいます。そこで豆腐と多めの卵を加え、やわらかさをプラスしました。
このボールは蒸したあとに冷凍もできるので、多めに作るとよいでしょう。あら熱がとれたらトレーの上にバラバラにのせて冷凍し、その後ジッパー付きの保存袋に入れれば、使う分だけ取り出せます。一度凍らせたら、再加熱してから与えることも忘れずに。

食べやすい大きさに丸めたボールは、そのまま手づかみで食べても、崩してごはんやスープに混ぜてもよいでしょう。茹で野菜と合わせてあんかけにするのもおいしいです。楽しみながらアレンジして下さい。

★離乳食作りのポイント★

1.大人のおかずを作りながら離乳食が作れます。
2.蒸すので軟らい仕上がりです。
3.冷凍保存できます。
4.アレンジが楽しめます。

ママごはん　チキン豆腐ナゲット

材料

【A】
　鶏挽肉　　400g
　木綿豆腐　　1/2丁　（重しをする）
　卵　　　L1個
　片栗粉　　大さじ3
【B】
　塩　　小さじ1/4
　しょうゆ　　小さじ2
　ショウガ汁　　小さじ1
　ごま油　　小さじ1/4
　酒　　　小さじ1
　コショウ、ナツメグ　　少々

揚げ油　　適量

• ボールに【A】を合わせてしっかりと混ぜる。1/5を赤ちゃん用にとっておく。
• 残り4/5に【B】を入れよく混ぜる。
• 揚げ油を180度に熱し、約3cmに丸めた（2）を色よく揚げる。

☆ケチャップ大さじ2、ソース小さじ1を混ぜたソースをつけてもおいしい。
☆（2）で千切りのしそやごまを加えてもおいしい。

 

赤ちゃんごはん　チキンボール

材料

ママごはんのチキン豆腐ナゲットの【A】　全体の1/5の量

• ママごはんのチキン豆腐ナゲットの【A】を食べやすい大きさに丸める。手に水をつけると丸めやすい。鍋に入る大きさの平皿かトレーにのせる。
• 鍋に水を2cm入れ沸騰させる。鍋に台座代わりの小皿を入れてその上に（1）の平皿を置き、ボールに火が通るまで蒸す。