季節を楽しむカラフルフーディングレシピ　
vol.34 ママも赤ちゃんもニコニコ♪とりわけ離乳食　9ヶ月～11ヶ月編　『フレッシュトマトソース』

今回は、夏にむかってますますおいしくなるトマトを使った赤ちゃんもママも楽しめる『フレッシュトマトソース』をご紹介します。

フレッシュトマトソースは、油を控えて味つけなしの赤ちゃん用。
冷めたら、ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍することもできます。パスタソース、リゾット、野菜や肉・魚と煮込んで、茹でた野菜とスープにして……とこのストックがあれば、いつでも手軽においしい離乳食が作れます。
おいしさのポイントは、熟したトマトを使うこと。未熟なトマトは冷蔵庫に入れずに、完熟するまで常温で保存しましょう。

赤ちゃん用のフレッシュトマトソースは、ママ用のアレンジも簡単。
塩とオリーブオイル、バジルを加え、粉チーズをふりかければ、本格的なトマトソースに。
野菜やベーコンを炒めて、ソースにケチャップを足せば、なつかしの味、ナポリタンにも。
その他、ソースやスープ、グラタンなどアイデア次第でいろいろ使えます。

★フレッシュトマトソースのレシピポイント★

1．基本のソースは離乳食向けに仕上げます。
2.１つのソースから離乳食と大人の食事が作れます。
3.旬の食材を使います。
4.冷凍保存ができます。

ママごはん　きのことベーコンのパスタ

材料（1人分）

パスタ　　80g
ベーコン　　30g
エリンギ　　大1本
オリーブオイル　　小さじ2
フレッシュトマトソース　　カップ1/2
トマトケチャップ　　大さじ1
パスタの茹で汁　　適量
塩、こしょう　少々
粉チーズ　　適量
イタリアンパセリ

• パスタはたっぷりのお湯で塩ゆでする。
• フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、エリンギを炒める。フレッシュトマトソース、トマトケチャップ、パスタの茹で汁を加えて軽く煮て、塩とこしょうで味を調える。
• 水気を切ったパスタ、粉チーズを加え、ひと混ぜする。（必要ならパスタの茹で汁を加え、ソースの濃度を調節する）
• 皿に盛り、粉チーズをふり、イタリアンパセリを飾る。

あかちゃんごはん

材料

パスタ　5～7本
エリンギのみじん切り　　大さじ2
フレッシュトマトソース　　大さじ1

• パスタは1cm長さに折る。
• 小さな茹でザルに（1）、えりんぎのみじん切りを入れ、軟らかくなるまで茹でる。
• フレッシュトマトソースと（2）を混ぜる。