季節を楽しむカラフルフーディングレシピ　
vol.32 ママも赤ちゃんもニコニコ♪とりわけ離乳食　5ヶ月～7ヶ月編　『キャベツと豆腐』

今回は春に多く出回る春キャベツを使った『キャベツと豆腐のサラダ』からのとりわけ料理です。

生でもさっと湯がいてもおいしい、やわらかで甘みのある春キャベツ。火を通せばよりたっぷり食べられるので、大人の野菜不足解消にもぴったりの野菜です。

春キャベツは大人だけでなく、赤ちゃんにもおいしく優しい食材。
淡色野菜であるキャベツは、離乳食初期にはぴったり。おかゆに慣れたら、次の段階としてキャベツを使ってもよいでしょう。 今回紹介するレシピ『キャベツと豆腐のピューレ』は、豆腐が入っているので、2回食になり、淡色野菜や緑黄色野菜に慣れたら、与えましょう。豆腐の量は、茹で汁でのばして一口から始めます。豆腐は、必ず湯通しして与えて下さい。

☆春キャベツについてはこちらをご覧下さい。

★ポイント★

1．大人のサラダの食材を使って離乳食が作れます。
2．旬の食材を使います。
3．塩を入れずに大人用と赤ちゃん用のキャベツを茹でます。
4．1つの鍋で大人用と赤ちゃん用の食事が作れます。

ママごはん　キャベツと豆腐のさっぱり和え

材料（2人分）

春キャベツ　　200g
絹ごし豆腐　　200g
ポン酢　　大さじ2
ごま油　　大さじ1
白ごま　　大さじ1

• キャベツは一口大に切り、沸騰したお湯で色よく茹でる。ザルにあけ水気をよくとる。
• キャベツが熱いうちに、ポン酢とごま油の半量を混ぜる。
• 絹ごし豆腐はザルにあけて水気をとっておく。
• 皿に一口大にスプーンですくった豆腐を入れ、残りのポン酢とごま油をかけて味をなじませる。（2）、白ごまと軽く混ぜる。

あかちゃんごはん　キャベツと豆腐のピューレ

材料

春キャベツ　　10g
絹ごし豆腐　　小さじ1

• キャベツは大人用と同じ茹で汁で軟らかくなるまで茹でる。
• 豆腐は（1）の茹で汁でさっと茹でる。
• （1）と（2）をすり鉢ですりつぶし、茹で汁を加えて食べやすい濃度に調節する。