季節を楽しむカラフルフーディングレシピ　
vol.22 ママも赤ちゃんもニコニコ♪とりわけ離乳食　7～8ヶ月編　『にんじん』

ママと同じ食材で、赤ちゃんのとりわけ離乳食を作りましょう。

今回のテーマは『にんじん』です。

ママのスープも、赤ちゃんの白あえも、作り方は、途中まで一緒です。 7～8ヶ月の離乳食は、油、ブイヨン、塩は入れずに作るので、ママ用のスープも途中まで、油、ブイヨン、塩抜きで作ります。 通常なら、ローリエをスープの風味付けに使うのですが、素材の味を活かすためにも省きました。赤ちゃん用を取り分けたあとに、加えてもよいでしょう。

★ママにとっても赤ちゃんにとってもうれしい　にんじん料理のポイント★

1. おいしいにんじんを使う。
   色や香りが濃いもの、できれば有機のものを選びましょう。
   ブイヨンで味をごまかさずに、素材で勝負！
2. 茹でる時は大きめの乱切りに。
   最後に赤ちゃん用にみじん切りにするからと、はじめから切ってしまうと、茹でても茹でても、不思議と軟らかくなりません。
   大きめの乱切りにし（1カット10～15g）、じっくりと弱火でコトコトと煮て軟らかくなったら、つぶすなり、みじん切りにするなりします。
3. のんびりじっくりコトコトと。
   電子レンジでチン！より、厚手のお鍋でじっくりコトコト煮てみましょう。
   にんじん本来の甘さが引き出されます！

ママごはん　にんじんのポタージュ

材料

にんじん　大1本
じゃがいも　　70g
玉ねぎ　　1/4個
牛乳　　1＋１/2カップ
ブイヨン（粉末・固形）　適量
塩　　少々
イタリアンパセリ

• にんじんは乱切り、じゃがいもは皮をむいて2等分にし、玉ねぎは薄切りにする。
• 厚手の鍋に（1）を入れ水を加え、ふたをし、弱火でコトコトとにんじんが軟らかくなるまで煮る。
• フードプロセッサーかハンディータイプのミキサーで（2）をピューレにする。
• （2）に牛乳を加え、ブイヨン、塩で味を調える。イタリアンパセリを飾る。

☆濃厚な味わいにしたい時には、火を止める前にバターを少量加える。
にんじんの味をより楽しみたいときは、牛乳を減らし、水は調節しながら入れる。

あかちゃんごはん　にんじんの白あえ

材料

にんじんポタージュの茹でにんじん　　1かけ（10～15g）
豆腐　　15g

• （1）～（2）はママごはんレシピをご覧下さい。
• ママごはんレシピから、茹でにんじんを取り出し、みじん切りにする。
• 豆腐は湯通しする。
• （4）の豆腐をつぶし、（3）のにんじんと混ぜる。食べやすいように、にんじんの煮汁を加えるとよい。