季節を楽しむカラフルフーディングレシピ　
vol.17　素材の味を楽しもう！9～11ヶ月の離乳食　『野菜』

1回に赤ちゃん茶碗半分くらいの量をきちんとたべるようになった、舌と上あごを使って、軟らかいものがつぶせるようになったら、次のステップに進むサインです。

5回授乳のうちの3回を離乳食＋母乳やミルクにします。
2回の食事はそのままで、もう1食増やします。食事の間隔は3～4時間あけるようにします。
離乳食を食べさせてからミルクを与えましょう。

スタート時は１回の食事の60％は母乳やミルク、40％を離乳食から栄養をとりますが、期間中に離乳食からとる栄養を70％に増やしていきます。

この頃から、『ひとり食べ』『遊び食べ』が始まります。これは、成長の大切なステップです。
お母さんが口に運んであげる離乳食の他に、赤ちゃんが手でもって食べられるものを用意してあげましょう。
赤ちゃんは、自分で持って食べながら、素材のかたさと持つ力加減、赤ちゃんが食べられる一口の大きさなどを学びます。ぐちゃぐちゃにしても、こぼしても、叱らないでくださいね。下に新聞紙をしき、机には手ふき用の濡れたハンドタオルを置けば、汚れの心配もいりません。

形態：

コロコロ食（小さな一口大、せん切り、とろみをつける、固める（茶碗蒸し、卵焼きなど））

やわらかさ：

指でつぶれるバナナのかたさが目安。

1回に食べる量：

汁ものは含まず、赤ちゃん用の茶碗に1杯くらい。

☆注意したい点☆
赤ちゃんは、内臓が十分に発達していないので、内臓に負担をかけないためにも、たんぱく質の量を守ります。また、肉や魚は脂肪分の少ないものを選ぶ。

◎1食あたりのたんぱく質の目安量

※1食にどれか１つを選んで与えた場合の分量。

素材を味わう離乳食

■1食の例

鮭とほうれん草入り軟飯
スティック野菜
豆腐入り野菜スープ

◎鮭とほうれん草入り軟飯

材料

ごはん　大さじ3
水　　大さじ5～6
生鮭　　15ｇ
ほうれん草　葉1枚

• 厚手の小鍋にご飯と水を入れ、蓋をして弱火かける。水分がなくなったら蒸らす。
  （時々木べらでかき混ぜる。吹きこぼれないように火加減を調節する。）
• 鮭は湯通しし、ほぐし（1）に入れる。
• ほうれん草は軟らかく茹で、せん切りにし（1）に入れる。

• 鮭の変わりに、白身魚、青魚、脂肪の少ない牛、豚、鶏肉などを湯通しし入れてもよい。
• かゆは、5部がゆ（全がゆ）を多めに作って、製氷皿に入れて凍らせ、ジッパー付きの袋に入れ冷凍庫で保存するとよい。使用する時は加熱する。
• 全がゆは、米のかさに対し、5倍の水を入れて炊いたかゆ。

◎スティック野菜

にんじん
大根
ブロッコリー

• 野菜は食べやすい太さにスティック状に切り、軟らかく茹でる。

つかみ食べをするようになったら、手でつかんで食べられるものをメニューに加えるとよい。